L'équipe BIORGANE vous souhaite une belle année 2023
Informations
Le mélange Spécial Apéritif est composé d’olives bio entières tailladées (récoltées à mi maturité entre vertes et noires pour obtenir un goût plus doux et parfumé) ainsi que d’olives vertes bio entières dans une sauce à base d’huile composée d’estragon, persil, oignons et câpres pour une dégustation à l’apéritif. N’oubliez pas de secouer votre pot avant de servir !
Les olives bio spécial apéritif Biorgane proviennent du Maroc où les oliviers y poussent de façon sauvage et naturelle.
Les fruits sont ensuite récoltés manuellement entre la fin du mois de septembre et le début du mois de novembre.
Après triage à la main et rinçage, les olives vertes bio entières sont mises dans de grandes cuves. Les olives tailladées cueillies à mi maturité sont entaillées afin d’accélérer le processus de désamérisation.
Afin de les désamériser, elles sont mélangées à du gros sel et remuées régulièrement pendant plusieurs mois. Le procédé de désamérisation est donc entièrement naturel. Il n’y a aucun autre ajout type soude caustique.
Enfin, le conditionnement des olives bio entières (sans saumure) et la préparation de la sauce à l’huile a lieu en Provence, en France.
Olives entières en barquettes : 250g
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